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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室 作って楽しい食べて美味しい

著者名 ムラヨシマサユキ/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.11
請求記号 5966/03154/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 3232457212一般和書一般開架 貸出中 

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ムラヨシマサユキ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03154/
書名 ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室 作って楽しい食べて美味しい
著者名 ムラヨシマサユキ/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7661-3477-3
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ココアのシフォンケーキ、きなこ麦茶のシフォンケーキ、かぼちゃのカップシフォンケーキ…。ふわふわ、しっとり、もっちりという3種類の食感が楽しめるシフォンケーキのレシピを紹介。ありがちな失敗と原因なども解説する。
タイトルコード 1002010062663

目次 ふわふわ生地のシフォンケーキ(基本のふわふわシフォンケーキ
基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ほか)
しっとり生地のシフォンケーキ(基本のしっとりシフォンケーキ
基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ほか)
もっちり生地のシフォンケーキ(基本のもっちりシフォンケーキ
バナナのシフォンケーキ ほか)
いろんなシフォンケーキ(マーブルカフェモカシフォンケーキ
マーブル抹茶シフォンケーキ ほか)
著者情報 ムラヨシ マサユキ
 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“おいしい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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