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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カンパーニュ　冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。

著者名 ムラヨシマサユキ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2018.11
請求記号 5966/02993/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932314194一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/02993/
書名 カンパーニュ　冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。
並列書名 Campagne
著者名 ムラヨシマサユキ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2018.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7661-3219-9
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 少ない材料でささっと生地を作り、難しい発酵も冷蔵庫に任せて、毎日の生活の中で無理なく焼けるカンパーニュ。さまざまな種類のカンパーニュのレシピや、カンパーニュと楽しむ料理のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001810066573

目次 Ｃａｍｐａｇｎｅ　カンパーニュのレシピ（基本のカンパーニュ
全粒粉のカンパーニュ
プレーンのカンパーニュ
プレーンのカンパーニュ（食パン型で焼く）
そば粉のカンパーニュ　ほか）
Ｄｉｓｈｅｓ　カンパーニュと楽しむ料理（カリフラワーのポタージュ
ハムとカッテージチーズのサンドイッチ
フレンチトースト
キウイとアボカドのオープンサンド
ミネストローネ　ほか）
著者情報 ムラヨシ マサユキ
　菓子・パン研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、２００９年からお菓子とパンの教室をスタートさせる。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、日々の暮らしの中にある“おいしい”を、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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