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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

からだにおいしい!甘酒スイーツ&ドリンク

著者名 植木もも子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.7
請求記号 5967/00464/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3231923149一般和書一般開架　在庫 
2 天白3431855133一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 山田4130475702一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4230585913一般和書一般開架　在庫 
5 徳重4630172213一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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植木もも子

書誌詳細

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請求記号 5967/00464/
書名 からだにおいしい!甘酒スイーツ&ドリンク
著者名 植木もも子／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2012.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-528-01459-6
分類 5967
一般件名 飲み物 　 菓子 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 春夏秋冬いつでも味わえる、栄養凝縮の自然飲料・甘酒を使ったドリンクとスイーツのレシピを紹介します。そのほか、甘酒のカクテル、ジャム、シロップの作り方も掲載。
タイトルコード 1001210033752

要旨 日本のお酒をめぐる環境が激変している。日本酒からビール、焼酎と主役が交代しつつ消費は伸びてきたが、１９９０年代半ばにピークを迎えた。その後はデフレ下で「第３のビール」やサワーが躍進する一方、クラフトビールや純米大吟醸酒も人気を集める。さらに、日本酒やウイスキーは海外から高く評価され、輸出が急増している。日本のお酒が抱える課題と可能性とは。経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。
目次 第１章　日本のお酒の現在
第２章　日本酒―伝統と革新
第３章　ビール―「新ジャンル」と「クラフト」との狭間で
第４章　ウイスキー―国内外人気の光と影
第５章　焼酎―三度のブームと停滞する現状
第６章　グローバル化―現状と課題
終章　日本のお酒はこれからどうなるか
著者情報 都留 康
　１９５４年、福岡県生まれ。８２年、一橋大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学（経済学博士）。同年、一橋大学経済研究所講師、８５年、同助教授、９５年、同教授。現在、同客員教授、一橋大学名誉教授、新潟大学日本酒学センター非常勤講師。２０１６年に英語論文でＥｍｅｒａｌｄ　Ｌｉｔｅｒａｔｉ　Ｎｅｔｗｏｒｋ　Ａｗａｒｄｓ　ｆｏｒ　Ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ受賞。著書『製品アーキテクチャと人材マネジメント―中国・韓国との比較からみた日本』（岩波書店、２０１８年、第３回進化経済学会賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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