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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

薫るスパイスレシピ

著者名 香取薫／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2020.6
請求記号 596/11821/

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1 中村2532272800一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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料理(インド)　香辛料

書誌詳細

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請求記号 596/11821/
書名 薫るスパイスレシピ
並列書名 Kaoru's Spice Recipe
著者名 香取薫／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2020.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-635-45041-6
分類 59622
一般件名 料理(インド) 　 香辛料
書誌種別 一般和書
内容紹介 かんたんスパイス・マジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身! ベーシックなスパイス料理のコツとともに地方の伝統料理を多数紹介するほか、家族にやさしいヘルシーメニューも満載。
タイトルコード 1002010009305

要旨 かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的インド料理に変身！家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。
目次 スパイスのきほん（日々の食卓にスパイスを
この本で使うスパイス一覧　ほか）
炒める（ひき肉とピーマンの炒めもの
鶏レバーと砂肝のスパイス炒め　ほか）
混ぜる／和える（コラサンボーラ
なすのボッダ　ほか）
煮る（ジャンガラマス
オイルサーディンスパイス味　ほか）
焼く／揚げる（スペアリブのカリカリスパイス焼き
ミニ・カランディ式オムレツ　ほか）
著者情報 香取 薫
　インド・スパイス料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。料理教室「キッチンスタジオペイズリー」主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。さまざまな地方を歩き、現地の主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は１９９２年創業。数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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