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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

女子鉄アナウンサー久野知美のかわいい鉄道

著者名 久野知美／著
出版者 天夢人
出版年月 2019.6
請求記号 6862/01051/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232384095一般和書一般開架　在庫 
2 楠4331438814一般和書一般開架　在庫 

関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 58/00174/
書名 ガムのひみつ　新版 　(学研まんがでよくわかるシリーズ)
著者名 マンガデザイナーズラボ／まんが
出版者 学研プラス
出版年月 2019.2
ページ数 126p
大きさ 23cm
シリーズ名 学研まんがでよくわかるシリーズ
シリーズ巻次 147
一般注記 構成:スリーシーズン
分類 58839
一般件名 菓子
書誌種別 じどう図書
書誌・年譜・年表 ガムのこれまでとこれから:巻末
タイトルコード 1001810107240

要旨 日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！
目次 第１章　日本民族の成立と稲作の渡来
第２章　古代の神酒
第３章　琉球弧と神酒
第４章　しとぎと神酒
第５章　蘖と餅麹
第６章　餅麹による麹酒づくり
第７章　世界各地のカビ酒とその起源
おわりに　日本民族の成立と稲作の渡来
著者情報 上田 誠之助
　１９２１年生まれ。九州帝国大学農学部農芸化学科卒。１９６７年から九州大学農学部教授を務め、１９８５年退官。九州大学名誉教授。同年から熊本工業大学教授を務め、１９９８年退任。熊本工業大学名誉教授。２０１１年没。専門は応用微生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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