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書誌情報サマリ

書名

女王陛下の007　改訳版 　(ハヤカワ・ミステリ文庫)

著者名 イアン・フレミング／著 井上一夫／訳
出版者 早川書房
出版年月 1999.01
請求記号 933/02042/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233372317一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 933/02042/
書名 女王陛下の007　改訳版 　(ハヤカワ・ミステリ文庫)
著者名 イアン・フレミング／著 　 井上一夫／訳
出版者 早川書房
出版年月 1999.01
ページ数 367p
大きさ 16cm
シリーズ名 ハヤカワ・ミステリ文庫
シリーズ巻次 HM 224-6
ISBN 4-15-171356-5
原書名 On Her Majesty's secret service
分類 9337
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810064079

要旨 日本酒は蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る。この独特の酒造りは、どのようにして生まれてきたか？口噛み酒や、神社に残る御神酒など、古代の酒造りを実際に試しながら、日本酒の起源を探る！
目次 第１章　日本民族の成立と稲作の渡来
第２章　古代の神酒
第３章　琉球弧と神酒
第４章　しとぎと神酒
第５章　蘖と餅麹
第６章　餅麹による麹酒づくり
第７章　世界各地のカビ酒とその起源
おわりに　日本民族の成立と稲作の渡来
著者情報 上田 誠之助
　１９２１年生まれ。九州帝国大学農学部農芸化学科卒。１９６７年から九州大学農学部教授を務め、１９８５年退官。九州大学名誉教授。同年から熊本工業大学教授を務め、１９９８年退任。熊本工業大学名誉教授。２０１１年没。専門は応用微生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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