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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

社会人類学年報　VOL.42(2016)

著者名 東京都立大学・首都大学東京社会人類学会／編集 松園万亀雄／監修 渡邊欣雄／監修
出版者 弘文堂
出版年月 2016.12
請求記号 389/00013/４２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237107099一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 389/00013/４２
書名 社会人類学年報　VOL.42(2016)
著者名 東京都立大学・首都大学東京社会人類学会／編集 　 松園万亀雄／監修 　 渡邊欣雄／監修
出版者 弘文堂
出版年月 2016.12
ページ数 160p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-335-51102-8
分類 38905
一般件名 社会人類学
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京都立大学・首都大学東京社会人類学会の機関誌。VOL.42(2016)は、論考「軍事環境問題の文化人類学」「拡張する実践共同体、もしくは地域文化の可能態」ほか、特集「人類学者の存在論」、研究動向等を収録。
タイトルコード 1001610086831

要旨 食パン、バゲット、カンパーニュ…ｅｔｃ．基本のパン＋いろいろ食材パーツで、世界にひとつのオリジナルサンドを作ろう！ベーキングパウダー＋電子レンジでふっくら質感＆即乾燥！
目次 １　食パンで（食パン
トースト　ほか）
２　バゲット、チャバタ、カンパーニュで（バゲット／チャバタ／カンパーニュ
バゲット＆チャバタのサンドイッチ　ほか）
３　コッペパン、バンズ、イングリッシュマフィンで（コッペパン／バンズ／イングリッシュマフィン
コッペパンサンド　ほか）
４　ミニチュアパンのトッピングパーツ（ローストビーフ／パストラミビーフ／ローストチキン
ハム／生ハム／ベーコン／サラミ／ソーセージ　ほか）
著者情報 関口 真優
　上品で繊細なスイーツ作品を数々考案し、２００８年、著書の出版をきっかけにテレビ、雑誌等でスイーツデコレーション作家として紹介される。その後「パステルスイーツ　関口真優スイーツデコレーションスタジオ」を設立。技術、指導が注目され、海外でも講座を展開。最近では、さまざまな粘土作品にも意欲的に取り組み、創作活動のフィールドを広げ、ミニチュアフード、パン等の制作にも携わる。樹脂粘土でつくる料理や菓子を日々研究し、グローバルに粘土の楽しさを発信している。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 軍事環境問題の文化人類学   在沖・米海兵隊普天間航空基地周辺の聞き取り調査から   1-29
田中 雅一／著
2 拡張する実践共同体、もしくは地域文化の可能態   31-50
橋本 裕之／著
3 序 かかわりの再定位   人類学における「普通」のゆらぎ   51-66
綾部 真雄／著
4 ホストとして関わる人類学   米国南西部先住民ホピと私のこれまでとこれから   67-90
伊藤 敦規／著
5 狩猟文化研究と文化継承というやっかいな問い   91-104
田口 洋美／著
6 人類学への誘い、人類学からの旅立ち   105-119
思 沁夫／著
7 流しのコンバイン   収穫期の南京市郊外農村における即興的分業   121-141
川瀬 由高／著
8 現代中国における宗教的状況をめぐる人類学的研究   二重の宗教的正統性と宗教実践のもつれ   143-155
奈良 雅史／著
9 HOESTEREY,JAMES B.Rebranding Islam:Piety,Prosperity,and a Self‐Help Guru   新刊紹介   157-160
荒木 亮／著
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