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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぷくぷく、お肉　(河出文庫)

著者名 角田光代／ほか著 阿川佐和子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
請求記号 9146/11874/

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1 熱田2232623005一般和書一般開架文庫本在庫 
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書誌詳細

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請求記号 9146/11874/
書名 ぷくぷく、お肉　(河出文庫)
著者名 角田光代／ほか著 　 阿川佐和子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 217p
大きさ 15cm
シリーズ名 河出文庫
シリーズ巻次 ん5-3
シリーズ名 おいしい文藝
ISBN 978-4-309-41967-1
分類 91468
一般件名 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 すき焼き、ステーキ、焼肉、ビーフシチュー、串カツ、焼きとり…。開高健、村上春樹、池波正太郎、向田邦子、佐藤愛子、町田康、吉本隆明ら、古今の作家たちが綴る「肉」にまつわる随筆集。全32篇を収録。
タイトルコード 1002310010914

要旨 天才は、こうしてブダペストに現れた…。「ハンガリー現象」とは何だったのか―？
目次 第１章　マイケル・ポランニーの誕生
第２章　ハンガリー現象の科学者
第３章　バブル経済から爛熟へ
第４章　第一次世界大戦
第５章　一流科学者への道
第６章　日本人の見たマイケル・ポランニー
第７章　ポランニー研のハンガリー人
第８章　ハーバー研の解散
第９章　社会主義との「闘い」　ポランニー対バナール
第１０章　吸着のポテンシャル理論
第１１章　連鎖反応
第１２章　ポランニーと暗黙の次元
著者情報 中島 秀人
　１９５６年、東京生まれ。東京工業大学名誉教授。東京大学先端科学技術研究センター助手、ロンドン大学インペリアルカレッジ客員研究員、東京工業大学大学院社会理工学研究科助教授、ブダペスト高等研究所客員上級研究員、放送大学客員教授、国連大学客員教授、文部科学省科学官、東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授等を歴任。専攻は科学技術史、ＳＴＳ（科学技術社会論）。主な著書に『ニュートンに消された男　ロバート・フック』（角川ソフィア文庫、第２４回大佛次郎賞）、『日本の科学／技術はどこへいくのか』（岩波書店、第２８回サントリー学芸賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ありが豚   9-13
角田光代／著
2 スキヤキスキスキ   14-18
阿川佐和子／著
3 エラクなりたかったら独身だ、スキヤキだ   19-23
開高健／著
4 牛鍋からすき焼へ   24-34
古川緑波／著
5 すき焼きの記憶   「自作の中の味」という課題で   35-38
山田太一／著
6 すき焼きが好き   39-41
村上春樹／著
7 ビフテキ委員会   42-51
赤瀬川原平／著
8 世界一のステーキ   52-58
馳星周／著
9 肉それぞれの表情   59-68
神吉拓郎／著
10 とんかつとカツレツ   69-78
池波正太郎／著
11 味噌カツ   79-84
向田邦子／著
12 冬でも夏でも、たんてきに、足が冷たいんである   85-91
川上未映子／著
13 ビフテキとカツレツ   92-100
阿川弘之／著
14 昔のトリ   101-102
佐藤愛子／著
15 焼きトリ   103-109
内館牧子／著
16 鴨よ!   110-113
菊地成孔／著
17 焼肉   114-119
久住昌之／著
18 夕食 肉は「血湧き肉躍らせつつ」   120-122
井上荒野／著
19 日本風焼肉ブームに火がついた   123-126
邱永漢／著
20 ビーフ・シチュー   127-132
檀一雄／著
21 血よ、したたれ!   133-136
伊丹十三／著
22 梅田で串カツ   137-146
町田康／著
23 牛カツ豚カツ豆腐   147-150
内田百間／著
24 豚肉生姜焼きの一途   151-156
東海林さだお／著
25 長崎の豚の角煮   157-158
吉田健一／著
26 バスティーユの豚   159-166
四方田犬彦／著
27 豚ロース鍋のこと   167-169
吉本隆明／著
28 豚のフルコース   170-173
島田雅彦／著
29 ギャートルズ   174-181
園山俊二／作
30 獣の味   182-187
平松洋子／著
31 韃靼ステーキ   188-192
三宅艶子／著
32 肉がなけりゃ   193-203
色川武大／著
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