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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

賛否両論笠原将弘 保存食大事典

著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238407795一般和書１階開架　在庫 
2 南2332424395一般和書一般開架　在庫 
3 守山3132683396一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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書名 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 173p
ISBN 978-4-04-897153-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 電子図書
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
タイトルコード 1002410017691

要旨 後世の芸能や文学に多大な影響を及ぼした名作中の名作「仮名手本忠臣蔵」はじめ、「桂川連理柵」、「傾城八花形」、「傾城三度笠」の四編。
目次 傾城八花形
傾城三度笠
仮名手本忠臣蔵
桂川連理柵


内容細目表：

1 カナリア   10
正岡子規／著
2 モモンガア   11-17
椋鳩十／著
3 犬橇の持ち主となる   18-31
植村直己／著
4 キノコをさがしに行ってクマにおこられた話   32-39
辻まこと／著
5 ウシの口がせ   40-46
梅棹忠夫／著
6 マタギと野生動物たち   昔話採集(抄)   47-65
野添憲治／著
7 オオカミのこと   66-69
星野道夫／著
8 犬   72-76
林芙美子／著
9 褒め上手の効用   77-82
米原万里／著
10 馬と私   83-93
吉屋信子／著
11 悪魔と黒猫   94-96
森茉莉／著
12 犬のわる口   97-102
田中小実昌／著
13 類人猿   103-122
幸田文／著
14 庭にくる鳥   123-125
朝永振一郎／著
15 燕の母さん   128-129
金子みすゞ／著
16 馬の生首が頭蓋骨に変わるまで   130-131
合田佐和子／著
17 黒い牝牛   132-140
串田孫一／著
18 鴉男   141-143
種村季弘／著
19 もし鳥だつたなら   144
立原道造／著
20 あざらし   145-148
團伊玖磨／著
21 犬   149-150
宮澤賢治／著
22 鴉   151-161
伊谷純一郎／著
23 タヌキの交通事故   164-166
日高敏隆／著
24 動物   167-168
吉田健一／著
25 動物園をおそう悲劇   169-173
澤田喜子／著
26 子猫   174-190
寺田寅彦／著
27 熊が悪人を救いし話   191-194
南方熊楠／著
28 裏藪の生き物たち   195-217
河合雅雄／著
29 パルテノンのフリーズに寄せて   218-219
須賀敦子／著
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