感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 12 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

AIの学校　わかりやすくておもしろい!! 　(ニュートン科学の学校シリーズ)

著者名 松尾豊／監修
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2025.2
請求記号 00/00221/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238528905じどう図書じどう開架　貸出中 
2 南2332466578じどう図書じどう開架　貸出中 
3 東2432858583じどう図書じどう開架　貸出中 
4 港2632629131じどう図書じどう開架　貸出中 
5 北2732549171じどう図書じどう開架　貸出中 
6 千種2832424457じどう図書じどう開架　貸出中 
7 瑞穂2932728690じどう図書じどう開架　貸出中 
8 守山3132712401じどう図書じどう開架　在庫 
9 緑3232649602じどう図書じどう開架　貸出中 
10 名東3332846066じどう図書じどう開架　在庫 
11 楠4331652836じどう図書じどう開架　在庫 
12 徳重4630911081じどう図書じどう開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

オーレ・G.モウリットセン　クラフス・ストルベク　石川伸一　萱島知子　島田良子　冨永美穂子　山下絵美　湯浅正…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 00/00221/
書名 AIの学校　わかりやすくておもしろい!! 　(ニュートン科学の学校シリーズ)
著者名 松尾豊／監修
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2025.2
ページ数 175p
大きさ 19cm
シリーズ名 ニュートン科学の学校シリーズ
ISBN 978-4-315-52891-6
分類 00713
一般件名 人工知能
書誌種別 じどう図書
内容紹介 私たちの生活をより便利に、楽しくしてくれるAI。そのしくみや使いかたを、イラストや豆知識、関連情報を交えてやさしく解説する。科学雑誌『ニュートン』から生まれたジュニア向けシリーズ。
タイトルコード 1002410077425

要旨 ガストロフィジックスの専門家と、一流シェフによる執筆。食感が味の知覚にどう関わるかを解き明かす！
目次 １　味と風味の複雑な世界
２　食べ物は何からできている？
３　食品の物理的特性―形態・構造・テクスチャー
４　テクスチャーと食感（口当たり、舌触り、歯ごたえ、質感など）
５　食感を楽しもう
６　テクスチャーの世界へさらに進む
７　なぜ私たちは食べ物を好きなのか？
レシピ
著者情報 モウリットセン，オーレ・Ｇ．
　デンマークのコペンハーゲン大学教授。専門は生物物理学、および料理と味覚の関係などを研究する「ガストロフィジックス」。有名シェフとのコラボにより調理し、フードライターとしても活躍。平成２８年農林水産省任命「日本食普及の親善大使」。デンマーク国内外における日本食文化の研究・紹介・普及に寄与した功績が認められ、叙勲された（旭日中綬章）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ストルベク，クラフス
　受賞歴のあるシェフ。実験的なレストランとシェフの学校を合体した、ガストロノミーイノベーションプロジェクト「ストルベク」を夫妻で運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 伸一
　宮城大学食産業学群フードマネジメント学類教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萱島 知子
　佐賀大学教育学部学校教育課程准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
島田 良子
　兵庫県立大学環境人間学部食環境栄養課程助教(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
冨永 美穂子
　広島大学大学院教育学研究科人間生活教育学講座准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山下 絵美
　東大阪大学短期大学部実践食物学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
湯浅 正洋
　長崎県立大学看護栄養学部栄養健康学科助教(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。