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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一生役立つきちんとわかる栄養学　マンガで図解で見てわかる

著者名 飯田薫子／監修 寺本あい／監修
出版者 西東社
出版年月 2019.7
請求記号 4985/03952/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332201439一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 東2432551147一般和書一般開架　貸出中 
3 港2632545956一般和書一般開架　貸出中 
4 守山3132508791一般和書一般開架　貸出中 
5 山田4130840467一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03952/
書名 一生役立つきちんとわかる栄養学　マンガで図解で見てわかる
著者名 飯田薫子／監修 　 寺本あい／監修
出版者 西東社
出版年月 2019.7
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7916-2622-9
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養と食について、知識ゼロからでもわかりやすく学べる一冊。栄養学の基礎知識から、栄養素の働き、症状別・栄養素のとり方、食品の栄養成分と作用まで、マンガや図を交えて解説。日本食品標準成分表等の最新データに対応。
タイトルコード 1001910024487

要旨 栄養学は日々進化を続けている学問です。あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。
目次 １章　３０分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？
炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？　ほか）
２章　ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？
肉１００ｇはたんぱく質１００ｇ？　ほか）
３章　栄養素の働き（炭水化物
脂質　ほか）
４章　症状別・栄養素のとり方（風邪
便秘　ほか）
５章　食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント
穀類　ほか）
著者情報 飯田 薫子
　お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、２０１７年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
寺本 あい
　関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士（奈良女子大学）。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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