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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

認知言語学キーワード事典

著者名 辻幸夫／編
出版者 研究社
出版年月 2002.11
請求記号 801/00091/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234170355一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 801/00091/
書名 認知言語学キーワード事典
著者名 辻幸夫／編
出版者 研究社
出版年月 2002.11
ページ数 314p
大きさ 21cm
ISBN 4-327-46147-4
分類 801
一般件名 言語学 　 認知
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p270〜297
タイトルコード 1009912050006

要旨 甘麹、甘酒、塩麹、みそ、みりん、酒粕…。身近な発酵食品で、からだに優しく、美味しいおやつを作りましょう。自分で作る基本の発酵食品と、それを使った簡単おやつレシピ。ひと口ごとに、うまみがじんわり広がります。
目次 かんたん焼きおやつ
ひとくちおやつ
冷たいおやつ
小腹を満たすしっかりおやつ
飲み物おやつ
発酵食品の作り方・保存の仕方・選び方
著者情報 山田 奈美
　薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰／北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌・Ｗｅｂなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家１６８１」で「発酵教室（ぬか漬け、みそ他）」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催。日本の食文化を継承する活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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