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書誌情報サマリ

書名

決算のとき 上  ある女の回想

著者名 シモーヌ・ド・ボーヴォワール/著 朝吹三吉 二宮フサ/共訳
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 1973.
請求記号 N950/00135/1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234122869一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N950/00135/1
書名 決算のとき 上  ある女の回想
著者名 シモーヌ・ド・ボーヴォワール/著   朝吹三吉   二宮フサ/共訳
出版者 紀伊國屋書店
出版年月 1973.
ページ数 268p
大きさ 20cm
分類 9502
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210038265

目次 食品変敗と原因微生物
乳酸菌による食品変敗と制御
Bacillus属細菌による食品変敗
嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗
Micrococcus属細菌による食品変敗と制御
低温性細菌による食品変敗
酵母による食品変敗と制御
カビによる食品変敗と制御
食品保存料および殺菌剤の耐性菌による食品変敗と制御
ヒト感染性微生物による食品変敗と制御
ウイルスによる食中毒と制御
バクテリオファージによる食品の変敗と利用
著者情報 内藤 茂三
 三重県出身。農学博士、技術士。三重大学農学部農芸化学科卒業。三重大学農学研究科修士課程農芸化学専攻修了。愛知県産業技術研究所食品工業技術センター。愛知学泉短期大学食物栄養学科教授。現在:食品・微生物研究所所長、食品腐敗変敗防止研究会代表、地域福祉食文化研究会代表、米飯行事食研究会代表。学会賞等:日本オゾン協会推進賞(日本オゾン協会)、日本オゾン協会論文賞(日本オゾン協会)、日本オゾン協会功労賞(日本オゾン協会)。日本食品工業学会技術賞(日本食品工業学会)。13回中経技術革新研究表彰:無菌化充填包装技術の開発(中部経済新聞社)。中部公設試験研究機関研究者表彰産業技術総合研究所中部センター所長賞:食品の変敗防止に関する研究(中部科学技術センター)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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