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書誌情報サマリ

書名

フランスのおうちごはんクリュディテ　おもてなしに、日々の作りおきに。フランスのシンプルな野菜のお惣菜

著者名 上田淳子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.12
請求記号 596/12620/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632508954一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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請求記号 596/12620/
書名 フランスのおうちごはんクリュディテ　おもてなしに、日々の作りおきに。フランスのシンプルな野菜のお惣菜
並列書名 Crudité
著者名 上田淳子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-15833-5
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 日持ちがする野菜のお惣菜、クリュディテのレシピ集。定番の野菜を「通年野菜」「秋冬野菜」「春夏野菜」に分け、シンプルな「基本のクリュディテ」とアレンジレシピを紹介する。クリュディテのある献立も収録。
タイトルコード 1002210067718

要旨 生命の自己保存を至上命令とする自然に生きる私たちに、「自由」はいかにして可能か。私たちの世界の存立構造の内に「責任」という仕方で兆した「自由」の可能性をめぐって、現代科学の議論を参照しつつヨナス、アレント、ハイデガー、レヴィナスらと共に、そして彼らに抗して、独自の思索を紡ぎ出す。本書は、「自由」の起源を自然界における「自発性」に見出し、「心」から「意識」の成立を、一方を他方に還元できず、かつ両者の間には一方が他方を「支え」、他方が一方を「包む」という固有の関係性として捉え直すことで、形而上と形而下の論理を繋ごうとする。このようにして生命の論理の支配下にいることに常に意識的でありながらも、それにも拘わらず、私は自ら欲したところのもので「ありうる」（「私は自由なのかもしれない」）。この純粋な可能性の次元に生きようとすること、これは誰に命じられたのでもない「自由」である。
目次 「ある」に訪れた危機
第１部　自由（「私」という単独者
私は自由なのかもしれない）
第２部　生命と行為（生命は存在の目的か―ヨナス
倫理は行為たりうるか―アレント）
第３部　責任（責任という自由―ハイデガーとレヴィナス）


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