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書誌情報サマリ

書名

ダーレンドルフ社会理論論集 下

著者名 ラルフ・ダーレンドルフ/著 橋本和幸 鈴木正仁/[ほか]訳
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1976
請求記号 N361/00849/2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111438651一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N361/00849/2
書名 ダーレンドルフ社会理論論集 下
著者名 ラルフ・ダーレンドルフ/著   橋本和幸   鈴木正仁/[ほか]訳
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1976
ページ数 212p
大きさ 19cm
一般注記 内容:価値と社会科学
分類 361
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210051042

目次 第1編 糖質関連酵素(ミミズ由来の低温適応性を有する新規な生デンプン分解酵素
微生物β‐アミラーゼ ほか)
第2編 アミノ酸・ペプチド・タンパク質関連酵素(麹菌グルタミナーゼ
グルタミナーゼ・アスパラギナーゼ ほか)
第3編 その他の酵素(ホスホリパーゼDの構造と機能およびその応用
リパーゼ反応を利用した油脂加工:反応におよぼす水の影響 ほか)
第4編 食品加工(CGTaseとα‐グルコシダーゼの共反応による分岐グルカンの生成とその応用
グルコシルトランスフェラーゼを用いた機能性オリゴ糖の生産 ほか)


内容細目表:

1 カチ ト シヤカイ カガク
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