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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

近世商家の経営理念・制度・雇用

著者名 安岡重明／著
出版者 晃洋書房
出版年月 1998.02
請求記号 6721/00004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210442372一般和書２階開架自然・工学在庫 

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サラダ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6721/00004/
書名 近世商家の経営理念・制度・雇用
著者名 安岡重明／著
出版者 晃洋書房
出版年月 1998.02
ページ数 346,13p
大きさ 22cm
ISBN 4-7710-0985-6
分類 6721
一般件名 日本-商業-歴史 　 商人 　 雇用
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710074111

目次 おいしいサラダを作るために
ＰＯＴＡＴＯ―無限のじゃがいもサラダ
ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯ　＆　ＰＵＭＰＫＩＮ―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ
ＡＶＯＣＡＤＯ―アボカドのヘルシーサラダ
ＳＰＲＩＮＧ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ―春色春野菜サラダ
ＴＯＭＡＴＯ―おしゃれトマトサラダ
ＥＧＧＰＬＡＮＴ　＆　ＣＵＣＵＭＢＥＲ―なす、きゅうりのデリ風サラダ
ＺＵＣＣＨＩＮＩ―ズッキーニのサラダ
ＧＲＥＥＮ　ＡＳＰＡＲＡＧＵＳ―グリーンアスパラガスのサラダ
ＰＥＰＰＥＲ―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕
著者情報 音羽 和紀
　１９４７年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。１９８１年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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