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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

地代論研究

著者名 久留島陽三／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1972
請求記号 N6112/00044/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111147666一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N6112/00044/
書名 地代論研究
著者名 久留島陽三／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1972
ページ数 244p
大きさ 22cm
分類 61121
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210032055

要旨 ブタもクジラも食べるのに、イヌやネコはなぜ食べないのか？宮澤賢治「よだかの星」、食育の実験授業「豚のＰちゃん」、反捕鯨映画『ザ・コーヴ』…食をめぐる身近な素材を、フランス現代哲学と日本哲学のマリアージュで独創的に調理し、濃厚な味わいに仕上げたエッセイ。食の隠れた本質に迫る逸品。
目次 ０　付き出し　われわれは何かを殺して食べている
１　前菜　料理の技法―味・レヴィ＝ストロース・腐敗
２　オードヴル　カニバリズムの忌避―法の外のタブー
３　スープ　時空を超える宮澤賢治―生命のカニバリズム
４　肉料理　食べることは教えられるのか―「豚のＰちゃん」から学ぶこと
５　海産料理　食べてよいもの／食べてはならないもの―イルカ・クジラ漁と『ザ・コーヴ』の真実
６　デセール　人間は毒を喰う―アルコール、嗜好品、デザート
７　食後の小菓子　食べないことの哲学―絶食と拒食
著者情報 檜垣 立哉
　１９６４年埼玉県生まれ。フランスの現代思想を縦横無尽に駆使し生命論に挑む哲学者。大阪大学大学院人間科学研究科教授。博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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