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旧版和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

森田正馬全集　第5巻

著者名 森田正馬／著
出版者 白揚社
出版年月 1979
請求記号 N4937/00113/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110520657一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N4937/00113/５
書名 森田正馬全集　第5巻
著者名 森田正馬／著
出版者 白揚社
出版年月 1979
ページ数 774p
大きさ 23cm
分類 4937
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210159823

要旨 生酒と原酒はなにが違うの？麹造りや仕込み、搾り方のバリエーション、生酒と火入れの関係など、酒造りのすべてを図解とともに分かりやすく解説。特定名称酒の種類、ラベルの見方、料理との相性、冷やと燗、購入方法から飲み残しの保管方法まで、おいしい日本酒の選び方。
目次 第１章　まずはお店で飲んでみよう（飲み比べてみると、おいしさがよく分かる
一杯目は日本酒のイメージが変わるスパークリングから　ほか）
第２章　ウチ飲みの楽しみ方（おいしく味わう酒器の選び方
ウチ飲みパーティーにはこんな酒器がおすすめ　ほか）
第３章　お酒を買いに行こう（最初は、いろいろ教えてくれるリアル店舗がおすすめ
ネットで買う時はここに気をつけて　ほか）
第４章　日本酒、素朴なギモン（特撰・上撰・佳撰って？
仕込み水ってなんですか？　ほか）
第５章　旅飲みのすすめ（酒造りの現場に行ってみよう　酒蔵見学へＧＯ！
見学ができる酒蔵リスト（東日本編
西日本編）　ほか）
著者情報 山本 洋子
　酒食ジャーナリスト、地域食ブランドアドバイザー。鳥取県境港市生まれ。素食やマクロビオティック・玄米雑穀・野菜・伝統発酵調味料・米の酒をテーマにした雑誌編集長を経て、地域食ブランドアドバイザー、純米酒＆酒肴セミナー講師、酒食ジャーナリストとして全国で活動中。境港ＦＩＳＨ大使(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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