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旧版和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

神を見る

著者名 吉田清太郎／著
出版者 警醒社書店
出版年月 1926
請求記号 #180/00040/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011090673旧版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 #180/00040/
書名 神を見る
著者名 吉田清太郎／著
出版者 警醒社書店
出版年月 1926
ページ数 390p
大きさ 20cm
分類 1904
一般件名 キリスト教
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010096600

要旨 「トラットリア　シチリアーナ・ドンチッチョ」超人気店が基本のソースからスペシャリテまで８３レシピを初公開。シチリアの美味しい秘密。
目次 １　シチリアその美味と料理をかたちづくるもの（基本のソース
トマトソース
トマトのパッサータ
炒めたまねぎ
シチリアの香り　ほか）
２　シチリアへの愛をひと皿に込めて―「トラットリア　シチリアーナ・ドンチッチョ」のスペシャリテ（前菜
カジキのカルパッチョ
海の幸のインサラータ
タコとひよこ豆のインサラータ
ホタテ貝柱のインサラータ・シチリア風　ほか）
著者情報 石川 勉
　「トラットリア　シチリアーナ・ドンチッチョ」オーナーシェフ。１９６１年岩手県生まれ。東京・外苑前「トラットリア　ラ・パタータ」から料理キャリアをスタートさせる。１９８４年単身イタリア・シチリア島に渡り、パレルモのリストランテ「チャールストン」の厨房で働き、シチリア料理の洗礼を受ける。その後フィレンツェ、ボローニャ、ミラノのイタリア料理店で修業後、帰国。西麻布「ラ・ベンズィーナ」でシェフとして働いた後、独立。２０００年シチリア料理専門の「トラットリア　ダ　トンマズィーノ」を外苑前にオープンさせるや、一躍人気店となる。２００６年渋谷に店を移し、店名を「トラットリア　シチリアーナ・ドンチッチョ」とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 愛美
　出版社勤務を経て１９９８年に渡伊。フィレンツェを拠点にイタリア及びヨーロッパの食、旅、職人仕事をフィールドに取材執筆活動に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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