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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

缶詰の科学

著者名 谷川英一／著
出版者 生活社
出版年月 1941.8
請求記号 SN588/00013/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011611072６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN588/00013/
書名 缶詰の科学
著者名 谷川英一／著
出版者 生活社
出版年月 1941.8
ページ数 536,14p
大きさ 22cm
分類 58893
一般件名 かん詰
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110082736

要旨 『勇魚取絵詞』で知られる旺然たる経営。近世捕鯨業において国内最大の鯨組主である益冨家。様々な史料をもとに多角的視点からその経営を分析する。
目次 第１章　近世西海捕鯨業経営と同族団（益冨又左衛門本家
山県六郎兵衛家
山県三郎太夫家
畳屋家の別家）
第２章　捕鯨図誌『勇魚取絵詞』考（本書の概要
本書の成立についての諸説
静山・与清の著書に拠って
『絵詞』の成立過程について）
第３章　西海捕鯨業経営と福岡藩（福岡藩における鯨油の使用
福岡藩と益冨家）
第４章　鯨油の流通と地方市場の形成（鯨油値段の決定をめぐって
下関問屋との取引）
第５章　幕末西海捕鯨業の資金構成（平戸藩諸役所からの融資
諸商人その他からの融資）
著者情報 藤本 隆士
　１９２５年福岡県に生まれる。１９５２年九州大学大学院特別研究生。福岡商科大学（福岡大学）講師・助教授・教授、九州産業大学大学院教授を経て、福岡大学名誉教授、経済学博士（九州大学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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