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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

東京の名店カレー　黄金色のスパイス51粒 　(じっぴコンパクト文庫)

著者名 小野員裕／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.7
請求記号 596/10689/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4331356628一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10689/
書名 東京の名店カレー　黄金色のスパイス51粒 　(じっぴコンパクト文庫)
著者名 小野員裕／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.7
ページ数 223p
大きさ 16cm
シリーズ名 じっぴコンパクト文庫
シリーズ巻次 お1-1
ISBN 978-4-408-45688-1
分類 596
一般件名 カレー
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本に伝えられて150年、独自の進化をとげるカレーライス。カレーマニア垂涎の有名店から、下町の喫茶店の自家製カレーまで東京のカレー店51店を、メニュー誕生秘話等も含めて紹介する。データ:2017年6月現在。
タイトルコード 1001710028262

要旨 日本に伝えられてから１５０年、独自の進化をとげる日本のカレーライス。同じカレーライスという名でも、店によってまったく違うものが出てくることも不思議ではない。本書ではカレーマニア垂涎の有名店から、下町の喫茶店のおばちゃん自家製カレーまで、東京のカレー店５１店を紹介。ただ、名物のカレーの紹介ではなく、店主の人柄やそのメニューの誕生秘話、外観や客層なども網羅した読み物的ガイドブック。
目次 １　喫茶店のカレー
２　洋食屋のカレー
３　中華料理屋のカレー
４　和食・居酒屋のカレー
５　カレーの街・神保町カレー
６　専門店のカレー
７　スタンドカレー
著者情報 小野 員裕
　１９５９年北海道生まれ、東京都練馬区育ち。文筆家、大衆料理研究家、出張料理人。１７歳からカレーの食べ歩きを始め、横濱カレーミュージアムの初代名誉館長も務めた。書籍、雑誌、テレビなど数多くのメディアで活躍する元祖カレー研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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