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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

タマネギとニンニクの歴史　(「食」の図書館)

書いた人の名前 マーサ・ジェイ／著 服部千佳子／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2017.4
本のきごう 626/00229/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237116595一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 626/00229/
本のだいめい タマネギとニンニクの歴史　(「食」の図書館)
書いた人の名前 マーサ・ジェイ／著 　 服部千佳子／訳
しゅっぱんしゃ 原書房
しゅっぱんねんげつ 2017.4
ページすう 175p
おおきさ 20cm
シリーズめい 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05400-8
はじめのだいめい 原タイトル:Onions and garlic
ぶんるい 62654
いっぱんけんめい たまねぎ-歴史 　 にんにく-歴史
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
しょし・ねんぴょう 文献:p163〜164
タイトルコード 1001710007813

ようし 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ 序章　欠かせない名脇役
第１章　古代のアリウム属
第２章　中世のタマネギ
第３章　旅、交易、民間伝承
第４章　タマネギの改良
第５章　現代のアリウム属


ないよう細目表：

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