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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ちらかしさんとおかたしさん

著者名 ふしみみさを／作 ポール・コックス／絵
出版者 教育画劇
出版年月 2023.2
請求記号 ｴ/35115/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237631148一般和書１階開架　在庫 
2 西2132436144一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232302790一般和書一般開架　在庫 
4 南2332179650一般和書一般開架　在庫 
5 東2432443170一般和書一般開架　在庫 
6 港2632310559一般和書一般開架　在庫 
7 北2732245846一般和書一般開架　貸出中 
8 千種2832120584一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932295153一般和書一般開架　在庫 
10 守山3132442637一般和書一般開架　在庫 
11 緑3232356380一般和書一般開架　在庫 
12 名東3332514011一般和書一般開架　貸出中 
13 山田4130790936一般和書一般開架　在庫 
14 南陽4230884142一般和書一般開架　在庫 
15 志段味4530830639一般和書一般開架　在庫 
16 徳重4630599886一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/35115/
書名 ちらかしさんとおかたしさん
著者名 ふしみみさを／作 　 ポール・コックス／絵
出版者 教育画劇
出版年月 2023.2
ページ数 31p
大きさ 31cm
ISBN 978-4-7746-2288-0
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 あっちにポイ、こっちのポロリのちらかしさん。あっちをピカピカ、こっちをピシッのおかたしさん。ふたりは正反対だけど、尊敬しあって、なかよく暮らしています。そんなふたりの、とびきりゆかいなものがたり。
タイトルコード 1002210088372

要旨 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう！しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
著者情報 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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