蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
岩石の科学 (B&Tブックス)
|
| 著者名 |
西川有司/著
|
| 出版者 |
日刊工業新聞社
|
| 出版年月 |
2018.6 |
| 請求記号 |
458/00043/ |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
| 1 |
鶴舞 | 0237379847 | 一般和書 | 1階開架 | | | 在庫 |
| 2 |
熱田 | 2232284824 | 一般和書 | 一般開架 | | | 貸出中 |
| 3 |
南 | 2332161393 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 4 |
東 | 2432503098 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 5 |
中村 | 2532186612 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 6 |
港 | 2632290843 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 7 |
北 | 2732227828 | 一般和書 | 一般開架 | | | 貸出中 |
| 8 |
守山 | 3132425285 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 9 |
緑 | 3232338685 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 10 |
名東 | 3332494511 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 11 |
天白 | 3432286221 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 12 |
楠 | 4331404360 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 13 |
富田 | 4431365586 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 請求記号 |
9146/12121/ |
| 書名 |
異国文化の楽しみ方・味わい方 (教養・文化シリーズ) |
| 著者名 |
五木寛之/著
|
| 出版者 |
NHK出版
|
| 出版年月 |
2024.5 |
| ページ数 |
102p |
| 大きさ |
21cm |
| シリーズ名 |
教養・文化シリーズ |
| シリーズ名 |
人生のレシピ |
| ISBN |
978-4-14-407312-0 |
| 分類 |
9146
|
| 書誌種別 |
一般和書 |
| 内容紹介 |
晩年はスウェーデンかフィンランドか、やっぱりラテン系の国でのんびり過ごすのもいいな-。作家・五木寛之のNHK「ラジオ深夜便」の語りを再構成した、人生百年時代の後半生を快活に過ごすための道案内。 |
| タイトルコード |
1002410005145 |
| 要旨 |
この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。 |
| 目次 |
発酵食品をつくる微生物 スーパーマーケットにならぶ発酵食品 材料や仕こみでかわるみその味 地域ごとにちがうみそ 見学しよう!みそ工場 しょうゆは万能調味料 見学しよう!しょうゆ工場 ねばねば納豆のひみつ 見学しよう!納豆工場 世界一かたい食べもの?かつおぶし 見学しよう!かつおぶし工場 こんなにちがう!チーズの味 料理に大かつやく!日本酒・酢 大人の飲みもの、ワインとビール 昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品 |
| 著者情報 |
小泉 武夫 東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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