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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の神話　2

著者名 西野綾子／文
出版者 ひくまの出版
出版年月 1989
請求記号 16/00043/２

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233366483じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2230292688じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2331192464じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2431271721じどう図書じどう開架　貸出中 
5 中村2531256382じどう図書じどう開架　在庫 
6 千種2831378290じどう図書じどう開架　在庫 
7 瑞穂2931054957じどう図書じどう開架　貸出中 
8 中川3030255768じどう図書じどう開架　在庫 
9 名東3332067945じどう図書じどう開架　貸出中 
10 山田4139129912じどう図書じどう開架　在庫 
11 南陽4239137575じどう図書じどう開架　貸出中 
12 富田4431051137じどう図書じどう開架　在庫 
13 志段味4539126591じどう図書じどう開架　在庫 
14 徳重4639096454じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 16/00043/２
書名 日本の神話　2
著者名 西野綾子／文
出版者 ひくまの出版
出版年月 1989
ページ数 79p
大きさ 22cm
ISBN 4-89317-121-6
一般注記 2.ヤマタノオロチ 絵:西村郁雄
分類 162
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410072038

要旨 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう！しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
著者情報 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ヤマタ ノ オロチ
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