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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ズルいほど簡単ほめられおかず

著者名 倉嶋里菜／著
出版者 ワン・パブリッシング
出版年月 2024.6
請求記号 596/13121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238513907一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232607107一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332446802一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 中村2532454564一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 北2732547076一般和書一般開架　貸出中 
6 中川3032596276一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 緑3232620942一般和書一般開架　貸出中 
8 名東3332841307一般和書一般開架　貸出中 
9 天白3432590648一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 楠4331651010一般和書一般開架　貸出中 
11 富田4431572488一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 志段味4531013144一般和書一般開架　在庫 
13 徳重4630905307一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3311/00237/
書名 哲学と経済学から解く世代間問題　経済実験に基づく考察
著者名 廣光俊昭／著
出版者 日本評論社
出版年月 2022.9
ページ数 12,263p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-535-54022-4
分類 3311
一般件名 経済倫理 　 世代
書誌種別 一般和書
内容紹介 異なる世代の人々の利害をいかに調整するかという問題を哲学で概念化し、経済学で展開し、実験で検証。異なる世代の間に成り立つべき道徳上の関係を現実のものにするための方法論を提示する。
書誌・年譜・年表 文献:p237〜252
タイトルコード 1002210047404

要旨 この本では、発酵食品のなりたちを、たくさんのイラストと写真でわかりやすくつたえるとともに、じっさいに工場でどのように発酵食品がつくられているかも紹介しています。
目次 発酵食品をつくる微生物
スーパーマーケットにならぶ発酵食品
材料や仕こみでかわるみその味
地域ごとにちがうみそ
見学しよう！みそ工場
しょうゆは万能調味料
見学しよう！しょうゆ工場
ねばねば納豆のひみつ
見学しよう！納豆工場
世界一かたい食べもの？かつおぶし
見学しよう！かつおぶし工場
こんなにちがう！チーズの味
料理に大かつやく！日本酒・酢
大人の飲みもの、ワインとビール
昔の知恵とおいしさがつまった発酵食品
著者情報 小泉 武夫
　東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は、醸造学、発酵学、食文化論。発酵と食文化についての深い見識をもち、研究のかたわら、執筆、講演、テレビ・ラジオ出演など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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