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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

健康・長生き粉豆腐レシピ　減塩もできる84レシピ

著者名 家森幸男／監修 森真理／レシピ監修
出版者 マイナビ出版
出版年月 2016.3
請求記号 596/09904/

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書誌詳細

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請求記号 596/09904/
書名 健康・長生き粉豆腐レシピ　減塩もできる84レシピ
著者名 家森幸男／監修 　 森真理／レシピ監修
出版者 マイナビ出版
出版年月 2016.3
ページ数 83p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8399-5888-6
分類 5963
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容紹介 毎日の食事にとり入れるだけで、悪玉コレステロールが減少する、ガン予防になる、更年期障害の症状を和らげる…。高野豆腐を削って作る粉豆腐を使ったレシピを多数紹介します。
タイトルコード 1001510112846

要旨 高野豆腐を削って自宅で作れる！健康寿命をのばす、長野県伝統食！
目次 第１章　ヘルシーなのにボリューム満点！肉レシピ（トマトときのこの旨味で包むジューシーハンバーグ
鶏むね肉の野菜ロール　ほか）
第２章　カルシウム、ミネラルがたっぷり！魚レシピ（えびときのこのトマトチリ炒め
たけのこともやしたっぷりえびシュウマイ　ほか）
第３章　食べごたえ抜群で満足感あり！野菜レシピ（野菜たっぷり餃子
大根のそぼろ煮込み　ほか）
第４章　粉豆腐を手軽にとり入れられるごはん・麺レシピ（タコライス
三色丼　ほか）
第５章　スイーツにも粉豆腐をプラス！デザートレシピ（粉豆腐ビスコッティ
粉豆腐ブルーベリーマフィン　ほか）
著者情報 家森 幸男
　京都大学名誉教授（予防栄養学）・医師。武庫川女子大学国際健康開発研究所所長。１９３７年、京都市生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森 真理
　武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。管理栄養士。武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。食育グループＨｅａｌｔｈｙ＋代表。栄養士免許を取得後、武庫川女子大学非常勤副手を経て管理栄養士を取得。予防栄養学の研究を実施しながら、得られた成果を食育活動を通して国内外に広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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