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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

あんかけ焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)

著者名 塩崎省吾／著
出版者 早川書房
出版年月 2024.8
請求記号 3838/01041/

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1 千種2832399717一般和書一般開架　貸出中 
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3 名東3332818859一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01041/
書名 あんかけ焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)
著者名 塩崎省吾／著
出版者 早川書房
出版年月 2024.8
ページ数 333p
大きさ 18cm
シリーズ名 ハヤカワ新書
シリーズ巻次 031
ISBN 978-4-15-340031-3
分類 38381
一般件名 麵類-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国に麺を揚げた炒麺は存在しない? カタ焼きそばと細麺皿うどんの関係は? カリッと焼いた中華麺や揚げ麺に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。
書誌・年譜・年表 あんかけ焼きそば年表:p304〜305 文献:p306〜333
タイトルコード 1002410037927

要旨 女性たちの苦難の歴史を浮かび上がらせ、明日につなぐ。戦争―どんな美名をもってしても「いのちとくらし」を破壊するもの。家族―夫婦同姓の強制は憲法にも違反することを歴史的に跡づける。売買春―歴史の背後に埋もれてきた女たちの苦しみ。
目次 第１章　戦争と女性（戦争と女の日常生活―一九三七〜一九四五年
戦時下の人口政策―人的資源・健民健兵
軍事援護制度と出征者家族・戦没者遺族の生活
福島四郎の戦争観
戦争と女性―ジェンダーの視点から）
第２章　家族（女性の地位と氏名の変遷
明治民法制定までの妻の氏
近代日本における老人の扶養と介護
保育園がほしい―働く母と子の幸せを願って
今すぐ子どもに生ワクを―小児マヒとたたかった母親たち）
第３章　売買春（近代日本の公娼制と買春―東京地域を中心に
川崎遊廓の女たち
女性の地位の転落と売買春）


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