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書誌情報サマリ

書名

バッハ　(大作曲家)

著者名 マルティン・ゲック／著 大角欣矢／訳
出版者 音楽之友社
出版年月 1995
請求記号 N762-3/01126/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232622290一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N762-3/01126/
書名 バッハ　(大作曲家)
著者名 マルティン・ゲック／著 　 大角欣矢／訳
出版者 音楽之友社
出版年月 1995
ページ数 262p
大きさ 19cm
シリーズ名 大作曲家
ISBN 4-276-22161-7
一般注記 原書名:Johann Sebastian Bach.
分類 76234
個人件名 Bach,Johann Sebastian
書誌種別 一般和書
内容注記 作曲家年譜:p230〜233 巻末:主要作品表
タイトルコード 1009510001715

要旨 がん・脳卒中・動脈硬化・骨粗鬆症のリスク、アレルギー、免疫力低下、「イライラ感」の増大…「危ない添加物」の基礎知的から何をどう食べるか―そのノウハウまで。安全な「食べ方」「選び方」は？自分と家族の健康を守るために、これだけは知っておきたいこと。
目次 １部　ここに注意！食べてはいけない添加物―食品・食材の選び方（醤油―「本醸造」「混合醸造方式」「混号方式」この違いがわかりますか？
味噌―「だし入り味噌」は、本来の味噌からほど遠いもの！？
みりん―「本みりん」と「みりん風調味料」、製法も材料もまったく違う！
ソース―本来無添加のはずのソースにＪＡＳマークが付与される理由
ジャム類―原材料名表示欄の一番最初に○○とあるものを！　ほか）
２部　賢い消費者になるために―今すぐ役立つ「自衛策」（食品添加物は国が許可しているのに、安全ではないのですか？
特に避けた方がいい食品添加物を教えてください。
食品添加物の人体への影響は、大人と子供では違いがありますか？
食品添加物の表示はどこまで信用できますか？
加工食品における原材料名表示の見方を教えてください。　ほか）
著者情報 郡司 和夫
　１９４９年東京生まれ。法政大学卒。フリージャーナリスト。食品汚染、環境問題の一線に立ち、雑誌の特集記事を中心に執筆活動を行なっている。全国の自治体で小・中学生の親を対象に講演を行なうなど、食の危険から子どもを守る活動にも精力的に取り組む。また、食品添加物の情報誌・月刊『食添特報』では編集人を務め、有害食品の追放をライフワークとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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