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書誌情報サマリ

書名

低温真空調理のレシピ　ストック編 　家庭料理の大革命

著者名 川上文代／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7
請求記号 596/11502/２

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請求記号 596/11502/２
書名 低温真空調理のレシピ　ストック編 　家庭料理の大革命
著者名 川上文代／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7661-3314-1
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
タイトルコード 1001910033054

要旨 「自然弁証法」をめぐる論争―武市健人、原光雄、田辺振太郎、田中吉六、武谷三男らと対決。沸騰する思索日々革命！
目次 １　武市健人の自然弁証法に対する見解について
２　原光雄の自然弁証法の論理的主導説をめぐる論争の素描
３　自然弁証法研究の現段階・概観
４　自然科学の階級性の問題について―原光雄氏の客観主義的見解に抗して
５　「認識過程」の弁証法と「存在過程」の弁証法


内容細目表：

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