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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

外食産業資料集　2013年版 　食の安全・安心に向けて

著者名 食の安全・安心財団／編集
出版者 食の安全・安心財団
出版年月 2013.12
請求記号 6739/00002/１３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236357943一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00002/１３
書名 外食産業資料集　2013年版 　食の安全・安心に向けて
著者名 食の安全・安心財団／編集
出版者 食の安全・安心財団
出版年月 2013.12
ページ数 522p
大きさ 30cm
巻書名 食の安全・安心に向けて
ISBN 978-4-906357-24-6
分類 67397
一般件名 飲食店-統計
書誌種別 一般和書
内容紹介 外食産業関連の主要統計をまとめた「外食産業データ」を掲載。また、外食産業などで食の安全・安心に関わる実務者向け資料として、関係法令の主要Q&Aと直近の改正資料を収録する。
タイトルコード 1001310125183

目次 第１編　外食産業データ編（外食産業市場規模推計と外食率
外食・中食産業の構造（店舗数・従業者数・売上動向）
外食・中食産業の経営関係資料
外食産業における労働関係資料
外食と消費支出（家計と企業）
中食の製造、販売、消費
集団給食、宿泊施設、コンビニエンスストア等の関連資料
食生活と外食行動
参考資料）
第２編　食の安全・安心資料編（食の安全・安心関連データ
食品衛生関係
放射性物質関係
食品表示関係
コンプライアンス・その他）


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