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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ファストフードが世界を食いつくす　(草思社文庫)

著者名 エリック・シュローサー／著 楡井浩一／訳
出版者 草思社
出版年月 2013.6
請求記号 6739/01645/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132286380一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01645/
書名 ファストフードが世界を食いつくす　(草思社文庫)
著者名 エリック・シュローサー／著 　 楡井浩一／訳
出版者 草思社
出版年月 2013.6
ページ数 477p
大きさ 16cm
シリーズ名 草思社文庫
シリーズ巻次 シ1-1
ISBN 978-4-7942-1980-0
原書名 Fast food nation
分類 67397
一般件名 ファーストフード産業
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界を席巻するファストフード産業は、地球環境と人々の健康を害し、自営農民や労働者、そして文化の多様性を破壊している-。わずか半世紀で荒廃したアメリカ人の食と農業構造を、緻密な取材と圧倒的筆力で描く。
タイトルコード 1001310023894

要旨 ハンバーガーやフライドチキン、いまや全世界を席巻するファストフードの背後には、巨大化した食品メーカーや農畜産業の利益優先の不合理がはびこっている。化学薬品、香料まみれのハンバーガーの味を刷り込まれる子どもたち、専属契約で廃業に追い込まれる農地や牧場、そして労働者の搾取。ファストフード産業は地球環境と人々の健康を害し、自営農民や労働者、そして文化の多様性を破壊している。わずか半世紀で荒廃したアメリカ人の食と農業構造を緻密な取材と圧倒的筆力で描いた衝撃の書。最新状況をふまえた追記も掲載。
目次 創始者たち
信頼に足る友
効率優先の代償
フランチャイズという名の甘い誘惑
フライドポテトはなぜうまい
専属契約が破壊したもの
巨大な機械の歯車
最も危険な職業
肉の中身
世界的実現
お好きなように
問題はいまだ解決されず
著者情報 シュローサー，エリック
　１９５９年、ニューヨーク生まれ。綿密な調査取材で高い評価を受けているジャーナリスト。アトランティック・マンスリー誌、ニューヨーカー誌などに寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
楡井 浩一
　１９５１年生まれ。翻訳者。英米ノンフィクション翻訳で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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