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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

英国一家、日本を食べる

著者名 マイケル・ブース／著 寺西のぶ子／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.4
請求記号 59604/01560/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132536992一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 熱田2231915196一般和書一般開架　在庫 
3 南2331832044一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 千種2831761347一般和書一般開架　貸出中 
5 瑞穂2932468057一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 中川3031921889一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 緑3232301931一般和書一般開架　在庫 
8 天白3431999774一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 山田4130553516一般和書一般開架　在庫 
10 南陽4230655823一般和書一般開架　在庫 
11 楠4331166332一般和書一般開架　在庫 
12 富田4431218595一般和書一般開架暮らしの本在庫 
13 志段味4530582123一般和書一般開架　在庫 

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マイケル・ブース　寺西のぶ子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/01560/
書名 英国一家、日本を食べる
著者名 マイケル・ブース／著 　 寺西のぶ子／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.4
ページ数 278p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1304-1
原書名 Sushi and beyond
分類 59604
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 デパ地下の夕張メロン、思い出横丁の焼きそば、相撲部屋のちゃんこ、道頓堀のお好み焼き…。現代日本のリアルな料理の現場を「食いしん坊」と「ジャーナリスト」の複眼で探し、食べまくった異邦人食紀行。
タイトルコード 1001310003793

要旨 市場の食堂から隠れた超名店まで、ニッポンの味を無心に求めて―東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた１００日間。
目次 トシがくれた一冊の本―パリ
新宿・思い出横丁―東京１
相撲サイズになる料理―東京２
世界的な有名番組―東京３
特上級の天ぷら―東京４
ふたつの調理師学校の話
歌舞伎町のクジラ―東京５
カニとラーメン―北海道１
海藻のキング―北海道２
町家に泊まる―京都１〔ほか〕
著者情報 ブース，マイケル
　英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。２０１０年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける１年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Ｓａｃｒ´ｅ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕ”は、ＢＢＣとＴｉｍｅ　Ｏｕｔにおいて週刊ベストセラーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
寺西 のぶ子
　成蹊大学経済学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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