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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

インドネシア政治動揺の構図　ポスト・スハルトへの展望 　(有斐閣選書)

書いた人の名前 尾村敬二／著
しゅっぱんしゃ 有斐閣
しゅっぱんねんげつ 1986
本のきごう N3122/00087/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0230501231一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう N3122/00087/
本のだいめい インドネシア政治動揺の構図　ポスト・スハルトへの展望 　(有斐閣選書)
書いた人の名前 尾村敬二／著
しゅっぱんしゃ 有斐閣
しゅっぱんねんげつ 1986
ページすう 223p
おおきさ 19cm
シリーズめい 有斐閣選書
シリーズかんじ 127
ISBN 4-641-18019-9
ちゅうき 付:主要参考文献
ぶんるい 31224
いっぱんけんめい インドネシア-政治・行政
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009310063877

ようし 明治維新は１２００年におよぶ禁を破る「料理維新」でもあった。近代化の旗のもと推進される西洋料理奨励キャンペーン、一方で庶民は牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケなどを生み出し、ついに「洋食の王者」とんかつが誕生。日本が欧米の食文化を受容し、「洋食」が成立するまでの近代食卓６０年の疾風怒涛を、豊富な資料をもとに活写する。
もくじ 第１章　明治五年正月、明治天皇獣肉を食す
第２章　牛肉を食わぬ奴は文明人ではない
第３章　珍妙な食べ物、奇妙なマナー
第４章　あんパンが生まれた日
第５章　洋食の王者、とんかつ
第６章　洋食と日本人
ちょしゃじょうほう 岡田 哲
　１９３１年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務ののち、ＮＨＫ放送大学で食文化史講座を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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