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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ボサノヴァの歴史　(On music)

著者名 ルイ・カストロ／著 国安真奈／訳
出版者 JICC出版局
出版年月 1992
請求記号 N764-7/00670/

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1 鶴舞0231934035一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2219134810一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N764-7/00670/
書名 ボサノヴァの歴史　(On music)
著者名 ルイ・カストロ／著 　 国安真奈／訳
出版者 JICC出版局
出版年月 1992
ページ数 518p
大きさ 22cm
シリーズ名 On music
ISBN 4-7966-0427-8
一般注記 原書名:Chega de saudade. 折り込図1枚
分類 7647
一般件名 軽音楽-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 巻末:参考文献・ディスコグラフィー
タイトルコード 1009410169020

要旨 鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯。池波作品でおなじみの料理を日本料理店「分とく山」総料理長の野崎洋光氏が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピ付き。
目次 第１章　春（韮の味噌和え
木賊独活　ほか）
第２章　夏（鰹飯
芋茎汁　ほか）
第３章　秋（里芋の田楽
漬け鮪の炙り　ほか）
第４章　冬（軍鶏鍋
餡かけ豆腐　ほか）
第５章　江戸の粋（浦里
白粥　ほか）
著者情報 野崎 洋光
　１９５３年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。８０年、「とく山」料理長に就任。８９年、「分とく山」を開店し、総料理長となる。食を通して故郷・福島の復興支援に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
重金 敦之
　１９３９年、東京生まれ。朝日新聞編集委員、大学教授を経て、文芸ジャーナリスト。日本文藝家協会会員。「週刊朝日」在任中に松本清張、池波正太郎、渡辺淳一らを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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