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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

資本主義以後の世界　日本は「文明の転換」を主導できるか

著者名 中谷巌／著
出版者 徳間書店
出版年月 2012.1
請求記号 332/00126/

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1 西2131964336一般和書一般開架　在庫 
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3 中村2531787436一般和書一般開架　在庫 
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5 千種2831670498一般和書一般開架　在庫 
6 山田4130449277一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 332/00126/
書名 資本主義以後の世界　日本は「文明の転換」を主導できるか
著者名 中谷巌／著
出版者 徳間書店
出版年月 2012.1
ページ数 350p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-19-863313-4
分類 33206
一般件名 資本主義
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p348〜350
内容紹介 ユーロ危機、財政破綻、貧困の蔓延、原発事故…。崩壊に向かう世界経済。500年に1度の大変動に、我々は何をなすべきか? 迫り来る大転換に向けて、日本の進むべき道を示す。
タイトルコード 1001110166598

要旨 フランスワインで育まれた、その土地らしさを示す概念「テロワール」。それは、人と土地をめぐるさまざまな人間の営みが作り出したものである。本書では、テロワールの歴史を辿りながら、シャトーでの現地調査やアジアの茶との比較を通じて、都市と文化のありかたを考える。
目次 序章　なぜテロワールなのか
第１部　テロワールとは何か（テロワール概念の成立と歴史
近世フランスにおける「テロワール」
近代フランスにおけるワイン法と都市ボルドー
近世トスカナにおける原産地呼称）
第２部　テロワールが息づくワイン生産の現場（サン＝テミリオンとシャトーの歴史
サン＝テミリオンのワイン醸造所の敷地環境
ボルドーのワイン醸造所の建築空間
ダヴィド＝ボーリュー家文書をひもとく）
第３部　テロワール概念の可能性（シャンパーニュのテロワールと産地の形成
宇治茶産地における生産と加工
台湾茶のテロワール、その「外と内」
日本茶のテロワールと輸出）
終章　テロワールが語ること


内容細目表：

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