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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒー焙煎の技術　人気店の焙煎技術と考え方 　(旭屋出版MOOK)

出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9
請求記号 619/00121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235892114一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00121/
書名 コーヒー焙煎の技術　人気店の焙煎技術と考え方 　(旭屋出版MOOK)
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9
ページ数 131p
大きさ 28cm
シリーズ名 旭屋出版MOOK
ISBN 978-4-7511-0932-8
一般注記 欧文タイトル:Reference book for the Coffee Roasting
分類 61989
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 自家焙煎カフェ&ビーンズショップの人気店の焙煎技術と考え方を公開。「良いコーヒー」を扱うための焙煎プロセス、超小型焙煎機のロースト・テクニック、「よい焙煎」のための常識なども掲載。
タイトルコード 1001110055071

要旨 カナダのマニトバ州サンドヒルの泉で、若者はシカの美しい足あとをみつけました。足あとのずっと先にはシカがいるはず。三年にわたって足あとを追いつづけた若者は、動物とともに生きるナチュラリストに成長していました。野生のシカを追うなかで自分を成長させたシートンの実話。
目次 １章　美しい足あと
２章　うれしい失敗
３章　オオカミに追われる
４章　きれいな目
５章　チャスカとのであい
６章　仲間をたすけるスタッグ
７章　スタッグの知恵
８章　スタッグの魂の教え
ムササビ先生と読む「サンドヒルのシカ　スタッグ」
著者情報 シートン，アーネスト・トンプソン
　１８６０年８月１４日、イギリスの港町サウス・シールズに生まれる。１８６６年に家族といっしょにカナダの開拓農場に移住。大自然とそこに生きる野生動物を愛し、ナチュラリストになる夢を育んでいった。その後、ロンドンやパリで絵の専門教育を受け、カナダにもどってから動物物語をつぎつぎに発表した。１９４６年１０月２３日、アメリカのニューメキシコ州、サンタフェの自宅で没す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今泉 吉晴
　１９４０年東京生まれ。動物学者。山梨と岩手の山林に山小屋を建て、渓流を眺め、植物の手入れをしながら、森にくらすモグラ、野ネズミ、リス、ムササビなどの小哺乳類の観察、研究をつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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