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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アンチエイジングをめざした水産物の利用　(水産学シリーズ)

著者名 平田孝／編 菅原達也／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2011.9
請求記号 663/00068/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235911153一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 663/00068/
書名 アンチエイジングをめざした水産物の利用　(水産学シリーズ)
著者名 平田孝／編 　 菅原達也／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2011.9
ページ数 128p
大きさ 21cm
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ巻次 171
ISBN 978-4-7699-1259-0
分類 6634
一般件名 水産化学 　 アンチエイジング
書誌種別 一般和書
内容紹介 高齢化社会となり、老化現象の予防と制御に大きな関心が向かう現代。関節炎抑制作用、認知症予防など、水産物の持つアンチエイジング活性について、最新の実験等を踏まえて科学的に解き明かす。
タイトルコード 1001110102705

目次 １　水産物の多様な健康増進効果（アンセリンの特性と機能
グルコサミンの関節炎抑制作用
カロテノイドによる皮膚の光老化抑制
魚油摂取と寿命―日本型食生活の考察）
２　水産物による脳機能保全とその評価（ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防の試み
ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防
脳機能評価法の新技術―イメージングマススペクトロメトリー）
３　水産物由来アンチエイジング素材（水産物に含まれる有用極性脂質―軟体動物脂質を中心に
カロテノイドとその利用
コラーゲンの回収と利用）


内容細目表：

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