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書誌情報サマリ

書名

和食の教科書

著者名 足立己幸／編著 江原絢子／著 針谷順子／著
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2
請求記号 38/00699/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236831566じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00699/
書名 和食の教科書
著者名 足立己幸／編著 　 江原絢子／著 　 針谷順子／著
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2
ページ数 111p
大きさ 31cm
ISBN 978-4-7999-0163-2
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。
タイトルコード 1001510100173

要旨 活発な動きを見せる環境法には、いまだ検討しなければならない課題が山積している。その課題に、どのように向き合うか。最新の環境法の全貌を概観する待望の第４版。
目次 第１編　環境法総論（わが国の公害・環境法の歴史
環境問題と環境法の特色・体系
環境法の基本理念・原則、各主体の役割
環境政策の手法）
第２編　環境法各論（環境基本法と環境基本計画
環境影響評価に関する法
化学物質審査・管理法
汚染排出の防止・削減に関する法
循環管理法
自然環境・生物多様性に関する法
環境保護の費用負担に関する法
地球温暖化問題等に関する法）
著者情報 大塚 直
　１９５８年愛知県生まれ。８１年東京大学法学部卒業。同大学助手、カリフォルニア大学バークレイ校ロースクール客員研究員、学習院大学法学部教授を経て、早稲田大学大学院法務研究科・同法学部教授。環境法政策学会理事長、環境情報科学センター理事長、中央環境審議会委員、経済産業省産業構造審議会臨時委員、国土交通省社会資本整備審議会環境部会臨時委員、内閣府総合規制改革会議環境ワーキング・グループ専門委員、東京都環境審議会委員、東京都環境影響評価審議会委員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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