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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

パリ発サラダでごはん

著者名 川村明子／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.7
請求記号 596/07059/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230538185一般和書２階書庫　在庫 

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59637
サラダ

書誌詳細

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請求記号 596/07059/
書名 パリ発サラダでごはん
著者名 川村明子／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-591-12516-8
一般注記 欧文タイトル:Mes grandes salades crées à Paris
分類 59637
一般件名 サラダ
書誌種別 一般和書
内容紹介 ひと皿でおなかいっぱいになるサラダ、穀物入りボリュームサラダ、3種盛り合わせサラダなど、美味しさと元気をくれる旬の野菜を使ったパリ発のサラダレシピを紹介。たれとスープの作り方も収録。
タイトルコード 1001110034472

要旨 旬の野菜は美味しさとともに、私たちを元気にしてくれる。四季彩々の色がテーブルの上に踊る、パリ発レシピ。
目次 ひと皿でおなかいっぱいサラダ（ソーセージと水菜のサラダ（オリーヴオイル、柚子こしょう、しょうゆ、酢）
フランクフルトのボリュームサラダ（オリーヴオイル、酢、粒マスタード）　ほか）
穀物入りボリュームサラダ（いかとズッキーニのパスタサラダ（オリーヴオイル、レモン汁）
いかと緑野菜のブルガー小麦サラダ（オリーヴオイル、ライム汁）　ほか）
３種盛り合わせサラダ（かぼちゃのローストとハーブのクリーム和えサラダ（クレーム・フレッシュ）
なすときのこのマリネ（くるみ油、シェリーヴィネガー）　ほか）
たれとスープ（バジルペースト
ラディッシュの葉のペースト　ほか）
著者情報 川村 明子
　１９７４年東京生まれ。大学卒業後９８年渡仏。「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて料理・製菓・パン課程修了。『旅』や『フィガロ・ジャポン』などの旅行誌、女性誌で、フランスの食にまつわる記事を取材・執筆。パリのレストランや食品関係者との人脈を広げつつ、自身でもフランスと日本の食材を使った独自の料理の研究をすすめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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