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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 23 在庫数 23 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東海の言葉辞典

著者名 鈴木勝忠／著
出版者 泰文堂
出版年月 1969.
請求記号 N818/00025/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110993334一般和書２階書庫　在庫 
2 鶴舞0110993342一般和書２階書庫　在庫 
3 西2130654110一般和書一般開架　在庫 
4 熱田2230535359一般和書一般開架　在庫 
5 熱田2219658172一般和書書庫　在庫 
6 南2330635307一般和書一般開架　在庫 
7 東2430598306一般和書一般開架参考図書在庫 
8 東2419516683一般和書一般開架　禁帯出在庫 
9 中村2530576244一般和書一般開架　在庫 
10 港2630683262一般和書一般開架　在庫 
11 北2730603004一般和書一般開架　在庫 
12 千種2830565038一般和書一般開架郷土資料在庫 
13 瑞穂2930580663一般和書一般開架　在庫 
14 中川3030629129一般和書一般開架　在庫 
15 守山3130727773一般和書一般開架　在庫 
16 緑3230585287一般和書書庫　在庫 
17 名東3330611900一般和書一般開架　在庫 
18 天白3430572192一般和書一般開架　在庫 
19 山田4139001228一般和書一般開架　在庫 
20 南陽4239268057一般和書一般開架　在庫 
21 楠4330225675一般和書一般開架　在庫 
22 富田4430214363一般和書一般開架郷土資料在庫 
23 志段味4539006082一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N818/00025/
書名 東海の言葉辞典
著者名 鈴木勝忠／著
出版者 泰文堂
出版年月 1969.
ページ数 421p
大きさ 19cm
分類 8185
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210018193

要旨 日本人は、何を、どのように食べてきたのか。明治・大正・昭和―伝承者数６００人の食の記憶。食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから初めて紡ぐ。約３００項目、図版４００点以上の読み・楽しむ事典。「食物・食法」「食とその関連民俗」「素材の獲得と調整」索引付。
目次 １　食素材とその獲得（栽培
採集
　ほか）
２　調整・加工・調理（形状調整・調理
味つけ・調味料）
３　加工・保存（乾燥
凍化
発酵
塩蔵ほか
貯蔵）
４　嗜好品と間食
５　食とその関連民俗（食と信仰
人生儀礼と食
年中行事と食）
著者情報 野本 寛一
　１９３７年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士（筑波大学）。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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