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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　別巻 　世界の食文化分野別ことがら索引

著者名 石毛直道／監修 大塚滋／[ほか]編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
請求記号 3838/00251/別

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1 鶴舞0235377314一般和書２階開架人文・社会禁帯出在庫 
2 港2631663750一般和書一般開架　在庫 
3 山田4130282306一般和書一般開架　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00251/別
書名 世界の食文化　別巻 　世界の食文化分野別ことがら索引
著者名 石毛直道／監修 　 大塚滋／[ほか]編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数 216p
大きさ 22cm
巻書名 世界の食文化分野別ことがら索引
ISBN 978-4-540-08162-0
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 食材、酒・飲みもの・嗜好品、料理と調理、台所、食の歴史・風土、食の宗教・儀礼、食と民族など、大分類のもとにさらに小分類を設け、多様な関心から全巻を横断的に捉える「読む索引」。
タイトルコード 1000810147691

要旨 単語を引くのではなく６０項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。
目次 第１部　世界の食文化　分野別ことがら索引（食材
酒・飲みもの・嗜好品
料理と調理
台所
食事・食行動・食習慣
食の歴史・風土
食の宗教・儀礼
食の故事来歴
食の社会事象
食の年中行事
食と民族）
第２部　世界の食文化　各巻目次（韓国
中国
モンゴル
ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
タイ
インドネシア
オーストラリア・ニュージーランド
インド
トルコ
アラブ
アフリカ
アメリカ
中南米
スペイン
イタリア
フランス
イギリス
ドイツ
ロシア
極北）
著者情報 石毛 直道
　国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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