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じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 3 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

モンゴルのごはん　(絵本世界の食事)

書いた人の名前 銀城康子／文 高松良己／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2009.1
本のきごう 38/00575/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238093819じどう図書じどう開架　在庫 
2 守山3131768248じどう図書じどう開架　在庫 
3 名東3332235609じどう図書じどう開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 38/00575/
本のだいめい モンゴルのごはん　(絵本世界の食事)
書いた人の名前 銀城康子／文 　 高松良己／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2009.1
ページすう 32p
おおきさ 27cm
シリーズめい 絵本世界の食事
シリーズかんじ 11
ISBN 978-4-540-08196-5
ぶんるい 3838227
いっぱんけんめい 食生活 　 料理(モンゴル)
本のしゅるい じどう図書
ないようしょうかい モンゴルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
タイトルコード 1000810139394

ようし サィンバェノー（こんにちは）。モンゴルは、中央アジアのやや東側にあり、北の隣にはロシア、南には中国があります。広さは日本の約４倍ある、広い国です。海から遠く離れていて、年間の気温の差が大きい内陸性の気候です。北部の山岳地には森林がありますが、南へ行くほど雨が少なくなり、南西部にはゴビ砂漠が広がっています。中央部には広大なモンゴル高原があり、国土の約８割は草原です。農地は少なく、広い草原では家畜の遊牧が行われています。この草原の国で暮らすモンゴルの人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。首都ウランバートルに住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。
もくじ 草原で人の命を支えるのは家畜です
「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です
小麦粉料理が豊富です
お腹にやさしい乳製品の朝ごはん
昼ごはんも乳製品がたっぷりです
肉が美味しい晩ごはん
台所の様子を覗いてみると
休日は手間をかけて、お楽しみ料理です
一週間の食事です
おもてなし料理でパーティーを開きます
特別なマナーがあります
季節によって特別な食事があります
地域によって食事の違いがあります
モンゴルのごはんをつくってみましょう
もう少しモンゴルのごはんの話し
ちょしゃじょうほう 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高松 良己
　１９５２年、福井県生まれ。イラストレーター。テレビアニメーション、広告、出版等、幅広い分野でイラストを描いている。絵本の著作も数多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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