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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ペスタロッチーの教育思想　隠者の夕暮

著者名 松田義哲／著
出版者 協同出版
出版年月 1964.
請求記号 N371/00002/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111330841一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N371/00002/
書名 ペスタロッチーの教育思想　隠者の夕暮
著者名 松田義哲／著
出版者 協同出版
出版年月 1964.
ページ数 178p
大きさ 21cm
分類 371
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210082278

要旨 ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸などきほんの栄養成分から、ポリフェノール、乳酸菌といった話題の機能性成分まで、「栄養」の正体を大解剖。
目次 序章　「栄養」が毎日の元気をつくる
１章　基本の栄養素事典（ビタミンの働き
ミネラルの働き
必須アミノ酸の働き
炭水化物・糖質の動き
脂質・脂肪酸の働き
食物繊維の働き）
２章　機能性成分事典（機能性成分について
イオウ化合物の働き
ポリフェノールの働き
カロテノイドの働き
アミノ酸の働き
乳酸菌・納豆菌などの働き
ビタミン様物質の働き
その他の機能性成分など）
３章　効能で上手に選ぶ栄養成分（健康＆美容ケア
病気予防＆改善）
著者情報 則岡 孝子
　横浜創英短期大学教授・管理栄養士。岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。管理栄養士。京浜女子大学講師を経て、１９８７年同大学助教授。その間、東京農業大学大学院でビタミン研究に従事する。現在、横浜創英短期大学教授。東京都予防医学協会の産業栄養指導を務めるほか、企業の健康管理室やクリニックで栄養指導をおこなっている。日本アルコール医学評議員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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