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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒーの事典　豆の選び方、淹れ方、自家焙煎の楽しみ方

著者名 田口護／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2008.4
請求記号 5967/00321/

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1 守山3131682431一般和書一般開架　在庫 
2 天白3431477748一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 志段味4530281031一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5967/00321/
書名 コーヒーの事典　豆の選び方、淹れ方、自家焙煎の楽しみ方
著者名 田口護／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2008.4
ページ数 159p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-30254-6
分類 5967
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 おいしいコーヒーの淹れ方、定番アレンジと人気カフェドリンクレシピ、自家焙煎を楽しむ、コーヒー豆カタログなど、毎日のコーヒータイムがもっと楽しくなる一冊。コーヒーの歴史、Q&A、用語辞典も掲載。
タイトルコード 1000710021452

要旨 毎日のコーヒータイムがもっと楽しくなる。定番アレンジと人気カフェドリンク集。コーヒー豆カタログ。
目次 第１章　おいしいコーヒーの作り方（豆を選ぶ
淹れる）
第２章　コーヒーあれこれ２１レシピ（定番アレンジと人気カフェドリンク集
定番アレンジ　ほか）
第３章　ホームバリスタになりたい　自家焙煎を楽しむ（豆を焙煎する
いろんな抽出に挑戦　ほか）
第４章　コーヒー豆Ｃａｔａｌｏｇ（コーヒーという植物
コーヒー豆の精製　ほか）
著者情報 田口 護
　１９３８年生まれ。自らの足でコーヒーの生産国や欧米６０余国をまわり、１９６８年に珈琲屋バッハを開業。１９７２年に自家焙煎をはじめる。現在、バッハコーヒーグループを主宰しており、自らが学んできた知識、技術の後進指導に専念している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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