感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

完本大江戸料理帖　(とんぼの本)

著者名 福田浩／著 松藤庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 2006.03
請求記号 3838/00351/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234839447一般和書２階書庫　在庫 
2 港2632533523一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00351/
書名 完本大江戸料理帖　(とんぼの本)
著者名 福田浩／著 　 松藤庄平／著
出版者 新潮社
出版年月 2006.03
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 とんぼの本
ISBN 4-10-602140-4
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915087314

要旨 これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。全４０品、詳細レシピ付。
目次 春の膳―江戸の春は“初物”から
鰹料理三種―女房を質に置いても
夏の膳―花火、祭に鮎、初茄子
もどき―食べてビックリ“もどき”料理
秋の膳―食べ物の一年が始まる季節
菓子―砂糖の和菓子は贅沢品
冬の膳―食べ物がいちばん旨い「寒」
正月―雑煮は家長が汲んだ若水で


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。