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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史 　増補改訂版

著者名 吉田菊次郎／著
出版者 朝文社
出版年月 2006.02
請求記号 3838/00349/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234833960一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00349/
書名 西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史 　増補改訂版
著者名 吉田菊次郎／著
出版者 朝文社
出版年月 2006.02
ページ数 383p
大きさ 22cm
ISBN 4-88695-182-1
分類 38381
一般件名 菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 洋菓子の日本略史:p287〜355 文献:p378〜381
タイトルコード 1009915080171

要旨 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。
目次 お菓子の神様
日本のお菓子の独り立ち
甘いものはうまいもの
真打ち遍歴
西洋菓子事始め
南蛮紅毛異文化紀聞
最もトレンディーだった男たち
それでも私はローマを見た！
禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
南蛮菓子独案内〔ほか〕


内容細目表：

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