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書誌情報サマリ

書名

栄養の基本がわかる図解事典　ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!

著者名 中村丁次／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2005.02
請求記号 4985/01356/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631811656一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01356/
書名 栄養の基本がわかる図解事典　ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!
著者名 中村丁次／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2005.02
ページ数 239p
大きさ 22cm
ISBN 4-415-02604-4
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914073441

要旨 厚生労働省発表「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」をデータベースとした実用ガイド。赤ちゃんからお年寄りまで、一人ひとりに合ったエネルギーや各栄養素の摂取基準が一目でわかります。栄養の基礎知識、新聞やテレビによく登場する話題の用語も、この本があればすぐ問題解決。エネルギーコントロールしたい人、サプリメントの常用者、肥満や生活習慣病を予防したい人などにおすすめ。学生・主婦・ＯＬ・ビジネスマンにもわかる、イラストや図形を使った親切な記述。
目次 序章　健康・栄養新事情―データで見る健康・栄養の現状
第１章　栄養学入門―暮らしのなかの栄養学
第２章　活動と栄養―身体活動とエネルギー
第３章　年代別栄養―ライフサイクルと栄養
第４章　栄養素早わかり―栄養素の基礎知識
第５章　話題の機能性成分―健康を守る、注目の有効成分
第６章　代謝のしくみ―食物から体内へ、栄養素のミクロの旅
第７章　症状別栄養―食べ方で決まる！病気と健康の分かれ道
著者情報 中村 丁次
　神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長。管理栄養士、医学博士。（社）日本栄養士会会長。１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長。日本栄養士会会長、日本臨床栄養学会理事、日本静脈経腸栄養学会理事や、生活習慣病対策委員会・食生活指針検討委員会・管理栄養士国家試験ガイドライン検討委員会などの委員として、国内外で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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