感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

低アレルギー食品の開発　普及版 　(CMCテクニカルライブラリー)

著者名 池沢善郎／編集
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2004.03
請求記号 588/00128/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234806958一般和書２階開架自然・工学在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

食品工学　アレルギー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00128/
書名 低アレルギー食品の開発　普及版 　(CMCテクニカルライブラリー)
著者名 池沢善郎／編集
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2004.03
ページ数 294p
大きさ 21cm
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
シリーズ巻次 165
ISBN 4-88231-820-2
一般注記 初版の書名:低アレルギー食品の開発と展望
分類 588
一般件名 食品工学 　 アレルギー
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913084790

要旨 本書では、大学や病院また会社の研究所や研究開発部などの第一線でご活躍されている研究者の方々より、まず、第１編において、いろいろな角度から「低アレルギー食品の開発の背景およびその基礎理論と基礎技術の発展」について詳述していただき、第２編において、すでに開発したものからこれから開発予定のものまで含めて様々な「低アレルギー食品の開発とその動向」について紹介していただき、さらに、第３編において、「アレルギー性疾患別の対策とその研究開発動向」についても詳しく解説していただいた。まさに本書はこの分野に関するわが国最初の成書と呼ぶにふさわしい内容のものになっている。
目次 第１編　低アレルギー食品の開発の背景およびその基礎理論と基礎技術の発展（わが国の食物アレルギーの研究と食品対策
わが国の食物アレルギーの現状とアレルギー用食品への要望
食物アレルギーの発症機序とその対策の基本戦略　ほか）
第２編　低アレルギー食品の開発とその動向（アレルゲン低減化牛乳製品の開発とその動向
抗炎症・抗アレルギー作用を有する卵―「ヨード卵・光」の開発と動向
低アレルゲン米の開発　ほか）
第３編　アレルギー性疾患別の対策とその研究開発動向（小児気管支喘息の対策とその研究開発動向
成人喘息の対策とその研究開発動向
アレルギー性鼻炎の対策とその研究開発動向（防花粉症グッズなど幅広く）　ほか）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。