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書誌情報サマリ

書名

元気に効く「旬の力」の食べ方　(講談社+α文庫)

著者名 白井操／[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.06
請求記号 596/02289/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2230978898一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02289/
書名 元気に効く「旬の力」の食べ方　(講談社+α文庫)
著者名 白井操／[著]
出版者 講談社
出版年月 2002.06
ページ数 213p
大きさ 16cm
シリーズ名 講談社+α文庫
ISBN 4-06-256632-X
分類 596
一般件名 食物 　 料理 　 健康法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912023093

要旨 旬の素材には体を元気にしてくれる力がある。旬の素材は安心して食べられる。ことさら健康を意識しなくても季節のもの、新鮮なものを食していれば、体は元気に変わっていくのです。香り、歯ごたえ、甘さや苦み、うま味を五感で味わう。ひとりで食べるのはもったいないから、皆でワイワイ楽しく食べたくなる。これこそ究極のスローフード！心も体も元気になれる白井流「旬の食べ方」のエッセイ＆レシピ集。
目次 春―芽吹きのエネルギーをとりこむ（あさり―スパゲティボンゴレ
たらの芽―山菜丼　ほか）
夏―癒し効果のある食で暑さをのりきる（梅の実―梅のチャツネ
じゃが芋―ヴィシソワーズ　ほか）
秋―多くの味覚から実りの充実力をとる（さんま―さんまの塩焼き
行楽―野菜の漬物合わせ　ほか）
冬―土中の根のように力を蓄え心身を温める（地酒―田楽
れんこん―れんこん蒸し　ほか）
著者情報 白井 操
　１９４８年、神戸市に生まれる。白井操クッキングスタジオ主宰。松蔭女子学院短期大学家政学科を卒業。その後、同短大研究室で助手を務める。子育て中に書きためていたレシピノートを出版して話題となり、料理研究家としてスタート、テレビ、雑誌などで活躍中。料理だけでなく明るく温かいエッセイも人気を呼ぶ。毎日新聞関西版、朝日新聞「暮らしの風」でエッセイや料理を連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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