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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

島田哲也手軽にできるカフェ・メニュー　Weekend brunch

著者名 島田哲也／著
出版者 新星出版社
出版年月 2002.03
請求記号 596/02071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3430906945一般和書２階書庫　在庫 

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02071/
書名 島田哲也手軽にできるカフェ・メニュー　Weekend brunch
著者名 島田哲也／著
出版者 新星出版社
出版年月 2002.03
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09063-7
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911082673

要旨 手軽で心なごむ普段着のフレンチを楽しんでほしい。そんな思いを込めたシェフ・島田哲也のおしゃれな料理本。作る楽しさと食べる楽しさを再発見できる一冊。
目次 ブランチ・タイムを彩るサンドイッチ
海の幸を小粋に　シーフードメニュー
フィッシュ＆ミート　ソース・スパイス使いのおしゃれな提案
野菜たっぷり　ヘルシーなスープ＆煮込み料理
ブレイク・タイムを楽しむ　カフェ・テイストのデザート
料理をもっと楽しむために
著者情報 島田 哲也
　１９６４年、埼玉県生まれ。パリの「オランプ」（１ツ星）「ルキャ・キャルトル」（３ツ星）「アルページュ」（３ツ星）などで、３年間にわたって研鑚を重ねる。帰国後は、東京・渋谷の「ロ・ア・ラ・ブッシュ」を経て、１９９８年、東京・恵比寿に「レストランイレール」をオープン。２００１年には、東京・洗足に「サロン・ド・イレール」、麻布十番に「フレンチダイニングイリゼ」と各々オープン。「サロン・ド・イレール」では、料理教室をはじめ、さまざまなイベントも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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