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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理の国へようこそ　(中国人的生活芸術)

著者名 陳詔／著 松岡栄志／監訳 鈴木かおり／監訳
出版者 三省堂
出版年月 1999.11
請求記号 3838/00118/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3430666515一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00118/
書名 料理の国へようこそ　(中国人的生活芸術)
著者名 陳詔／著 　 松岡栄志／監訳 　 鈴木かおり／監訳
出版者 三省堂
出版年月 1999.11
ページ数 214p
大きさ 22cm
シリーズ名 中国人的生活芸術
ISBN 4-385-35941-5
分類 383822
一般件名 食生活-歴史 　 料理(中国)-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819054177

目次 中華料理の開祖
上古のフルコース・ディナー
孔子の飲食観
『楚辞』招魂篇に見る美味佳肴
張騫の西域行とシルクロードの食べもの
唐代の「焼尾宴」
グルメの祖、蘇東坡
北宋と南宋の飲食業
『金瓶梅』と明代の「食」事情
西太后と清朝宮廷料理〔ほか〕


内容細目表：

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