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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

焼酎・東回り西回り　(酒文選書)

出版者 TaKaRa酒生活文化研究所
出版年月 1999.04
請求記号 3838/00082/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2330591021一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00082/
書名 焼酎・東回り西回り　(酒文選書)
出版者 TaKaRa酒生活文化研究所
出版年月 1999.04
ページ数 288p
大きさ 19cm
シリーズ名 酒文選書
ISBN 4-87738-067-1
一般注記 付:蒸溜技術の伝播と主な蒸溜酒の分布(2枚)
分類 383885
一般件名 蒸留酒 　 焼酎
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p278〜285
タイトルコード 1009819007295

要旨 焼酎はどこからきたのだろうか？そして、どこへ行くのだろうか？食卓を酔わす“未来の蒸溜酒”を探る。
目次 序章　可能性を秘めた酒
蒸溜酒
第１章　蒸溜酒、東回り西回り
第２章　文化の酒、文明の酒（東ユーラシアの蒸溜酒―蒸溜器を求めて
スピリッツの近現代―連続式蒸溜機はなにをもたらしたか
海を渡った蒸溜器―メキシコの蒸溜酒）
第３章　日本の蒸溜酒、焼酎
第４章　未来を象徴する酒


内容細目表：

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