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書誌情報サマリ

書名

おいしいお茶がのみたい 本物の日本茶を求めて産地を歩く

著者名 波多野公介/著
出版者 PHP研究所
出版年月 1996.09
請求記号 619/00001/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3330321765一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 619/00001/
書名 おいしいお茶がのみたい 本物の日本茶を求めて産地を歩く
著者名 波多野公介/著
出版者 PHP研究所
出版年月 1996.09
ページ数 252p
大きさ 20cm
ISBN 4-569-55315-X
分類 6198
一般件名
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610047607

要旨 最高の一服、「純地域茶」「純品種茶」をご存知ですか?「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「ふじかおり」「五家荘釜炒り茶」「嬉野玉緑茶」…。香味に優れた「地域別、品種別ストレート茶」の魅力を、豊富なエピソードとともに紹介する。お茶の入手先リスト付。
目次 第1部 あの産地のあの品種をのみたい(お茶をいれるのは、いつも私
私が選んだブレンド茶の定連
お茶と水の深い関係
緑茶、ウーロン茶、紅茶の違い
冷涼と香気のからみあい ほか)
第2部 氏素姓を訪ねて―生産現場を歩く(伊久美の荒茶
堀安の宇治茶
霧山無心
無農薬、無化学肥料茶
五家荘釜炒り茶 ほか)


内容細目表:

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